ถั่วชนิดต่าง ๆ

ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วดำ ถั่วแดง พืชตระกูลถั่วเหล่านี้ไม่ได้มีดีแค่เคี้ยวเพลิน แต่สารอาหารในถั่วยังอุดมไปด้วยคุณค่าที่ดีต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง โดยเฉพาะโปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานดีไม่ตก สมองก็ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพไปยาว ๆ ซึ่งก็ไม่เพียงเท่านี้ค่ะ เพราะในถั่วมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สารอาหารบำรุงสมองอยู่พอสมควร รวมทั้งวิตามินอีอีกพอประมาณ จึงจัดได้ว่าถั่วเป็นอาหารบำรุงสมองที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

ขนมปังโฮลวีท

ขนมปังโฮลวีทจัดเป็นคาร์บเชิงซ้อนที่ร่างกายจะต้องใช้เวลาพอสมควรในการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลแล้วดึงไปเป็นพลังงานของร่างกาย ซึ่งเมื่อการดูดซึมเป็นไปอย่างเรื่อย ๆ มาเรียง ๆ ร่างกายก็จะมีพลังงานอย่างต่อเนื่องและสม่ำเสมอ ทำให้ไม่ง่วงซึมเร็วนัก แถมยังไม่สะกิดต่อมหิวบ่อย ๆ ให้ต้องลุกไปหาอะไรรองท้อง ขาดสมาธิการอ่านหนังสือสอบเป็นช่วง ๆ กลับมาอ่านต่อก็ไม่ค่อยมีสมาธิแล้ว

ไข่ต้ม

อาหารบ้าน ๆ อย่างไข่ต้ม ก็เป็นอาหารที่ทุกคนสามารถรับประทานเพื่อบำรุงสมองได้ เพราะในไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีน (Choline) และวิตามินบี ซึ่งเมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว สมองก็จะใช้โคลีนในการสร้างสารสื่อประสาทในสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำและการสื่อสาร โดยการศึกษาจากมหาวิทยาลัยบอสตันแสดงให้เห็นว่า ผู้ที่รับประทานไข่และบริโภคอาหารที่มีสารโคลีนเข้าไปเป็นประจำจะสามารถทำแบบทดสอบได้ดีกว่าคนที่ไม่รับประทานไข่ นอกจากนี้ไข่ยังอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระประเภทแคโรทีนอยด์ที่มีความสำคัญต่อเซลล์ประสาทตา ช่วยป้องกันอาการล้าสายตา

นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง

สวัสดีค่ะ วันนี้ iRoss จะมาทำเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ อร่อย และได้สุขภาพ ที่มีส่วนประกอบหลักอย่าง “นูทริน่าซุป” ให้ดูกันนะคะ นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง เมนูที่จะทำวันนี้มีชื่อว่า “นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง” ชื่อยาวมาก เมนูนี้ทำง่ายมากๆ ค่ะ เพื่อนๆ สามารถทำเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบก็หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตชั้นนำทั่วไป เมนูนี้เป็นเมนูสุขภาพ เพราะนูทริน่าซุปมีส่วนผสมของ 3L มีแคลลอรี่ต่ำเพียง 70-80 แคลลอรี่ต่อซองเท่านั้น มีดูส่วนผสมกันดีกว่านะคะว่ามีอะไรบ้าง.. นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง ส่วนผสม นูทริน่าซุป รสข้าวโพด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ เนยสด เนื้อปูสด ถ้วยขนมปัง 3 300 1/2 1/2 1 2 1 ซอง มิลลิลิตร ช้อนชา ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ถ้วย วิธีทำ • ตั้งน้ำให้เดือด นูทริน่าซุปข้าวโพดเนื้อปูเสิร์ฟในถ้วยขนมปัง •

ผัดผักคะน้าปลาซาดีน เมนูน่าลองจากปลากระป๋องอะยัม

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่เอาใจคนรักสุขภาพที่ไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล เพราะเชื่อว่าแต่ละบ้านนั้นก็มีปลากระป๋องติดบ้านกันอยู่แล้ว เมนูอาหารสุขภาพสำหรับวันนี้เลยต้องถูกใจใครหลายๆ คนแน่ๆ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพวันนี้ เป็นเมนูที่ทำง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพและบำรุงสมอง และยังอินเทรนด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการเกิดมะเร็ง โรคร้ายมาเป็นอันดับต้นๆของคนไทย สำคัญที่สุดคือ เมนูนี้สามารถหาซื้อวัตถุดิบในการทำได้จากตลาด ห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อทั่วไปและใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที เองครับอยากทราบแล้วใช่ไหมครับว่าเมนูอะไรกันนะ… ที่ทำง่ายใช้เวลาน้อย และมีสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพขนาดนี้ ตกลงเราเริ่มกันเลยดีกว่าครับ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพของเราวันนี้ก็คือเมนู “ผัดผักคะน้าปลาซาดีน” นั่นเองครับ วัตถุดิบหลักก็ตามชื่อเมนูเลยครับ “ผักคะน้า” และ “ปลาซาดีน” ก่อนที่เราจะลงมือทำเรามาทราบถึงคุณประโยชน์และความเป็นมาของเมนูวันนี้กันก่อนเลยครับ อย่างแรกเลย คือผักคะน้าครับ ผักคะน้ามีชื่อภาษาอังกฤษว่า Kai-Lan (Gai-Lan), Chinese Broccoli, Chinese Kale และมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Brassica alboglabraซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชีย มีการเพาะปลูกมากในประเทศ จีน ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย และประเทศไทย ซึ่งคนจีนจะเรียกผักชนิดนี้ว่า “ไก่หลันไช่” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ผัดผักคะน้าปลาซาดีน เมนูน่าลองจากปลากระป๋องอะยัม ผักคะน้าเป็นผักที่สามารถปลูกได้ทั้งปี แต่ช่วงที่จะปลูกผักคะน้าได้ดีที่สุดคือช่วงเดือนตุลาคมถึงเดือนเมษายน ซึ่งผักชนิดนี้ใช้ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวสั้นๆ โดยในบ้านเรานิยมปลูกผักคะน้าอยู่